Az ősi eledel

A lépesméz a viaszával együtt tárolt, eladott és fogyasztott méz.  Magyarországon különlegesnek számít, ám minden méz eredetileg lépesméz, de további felhasználás céljából a méhész többnyire kipergeti. Méhviaszból épített hatszögű sejtek sorozatából áll, amelyekben a méhek nyers mézet tárolnak. A nyers méz különbözik a kereskedelmi méztől, teljesen beavatkozásmentes, nem hőkezelt vagy szűrt. A lépesméz virágport, propoliszt, méhpempőt és további méhtermékeket tartalmazhat, amelyek növelik az egészségre gyakorolt pozitív hatásait.
A legrégibb, több ezer éves egyiptomi piramisban talált méz is lépes, méghozzá fogyasztásra alkalmas állapotban.